芒果盒子蛋糕

芒果盒子蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，称重。新手需提前称好放在容器里待用。

   
2. 第2步.

   这是称好的材料，(过筛后)低粉和玉米淀粉可放在一个容器里。

   
3. 第3步.

   先把鸡蛋打散，依次倒入牛奶-细砂糖-粉类-最后加入黄油搅匀。(没加入一种材料都需搅拌均匀，不需要打发)

   
4. 第4步.

   搅匀后会看到很多粉类的颗粒，不要担心，稍后会过筛的。

   
5. 第5步.

   用细纱网过筛，可以选择过筛两次，不要过度搅拌。

   
6. 第6步.

   过筛后的样子，细腻，流动性(不是粘稠状态哦）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟待用。这一步很重要直接影响到你的饼皮是否能够成功。

   
7. 第7步.

   平底不粘锅，这是制作饼皮的关键工具，不要问我其他锅行不行！😂刷上一层薄薄的油(最好是玉米油，黄油也可以)

   
8. 第8步.

   我家使用的是电陶炉，开到6档预热，用手隔空试试温度感觉很热，触碰平底锅烫手就可以。

   
9. 第9步.

   制作完成的饼皮非常顺滑，没有颗粒感，(如果有颗粒感就是没有过筛好)可以选择再过筛一次。摊饼皮关键在火候，每摊一次饼皮先用勺子在面糊里搅动一下，舀一勺倒入平底锅快速转一圈，把多余的液体再倒回面糊里。(一定要等平底锅温度上升可以粘黏面糊才可以倒入液体，不然就很容易失败)一定要快速！😁

   
10. 第10步.

    制作完成的饼皮用保鲜膜密封好，防止变干保湿待用。用不完的可以放在冰箱冷藏3-5天。(前提是密封好的)不过建议尽快用完。接下来准备奶油卡仕达酱材料。

    
11. 第11步.

    此步骤容器是奶锅。先把蛋黄打散，依次放入牛奶-细砂糖-粉类低温搅拌(不停的搅拌！！！用刮刀！把底部要刮起来！小心糊底！)待粉类充分混合后加入黄油继续搅拌.

    
12. 第12步.

    大约3分钟左右就变得浓稠，火可以适当调大点，不要沸腾就好。(一定要不停搅拌哦）浓稠后立刻关火坐冰水继续搅拌10-15次左右即可。放入冰箱冷藏待用。

    
13. 第13步.

    香草奶油部分没有拍照。 淡奶油200克，细砂糖20克，香草荚半根或香草精少许(看个人喜好)电动搅拌器打至8分即可。然后取出卡仕达酱和奶油混合搅拌均匀即可。

    
14. 第14步.

    最后组装 底部一层饼皮，一层奶油卡仕达酱，一层切块芒果粒，重复3层即可。我的盒子是三层搞定，其他的盒子试情况订。

    
15. 第15步.

    最后的最后就是拍艺术照啦😍 某宝买了一些背景板拍照瞬间变大牌。搜索关键词:背景板 就可以了哦