应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食

应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食的做法说明

现在苦瓜正应季，今天给大家介绍一款别致的苦瓜，酸甜可口却不失原有的鲜香，一起来做吧。

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应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食的食材和调料

苦瓜	一个
杨梅	10颗
坚果酱	适量
酱汁	两大勺
白糖	1大勺
盐	适量

应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食的做法与步骤

第1步.
苦瓜一个、杨梅10颗、坚果酱适量（点击查看坚果酱做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102295578/）酱汁：两大勺生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6:2:1） 1大勺白糖、适量盐
第2步.
苦瓜洗净，擦干水分，切大块，把苦瓜瓤去掉
第3步.
锅里油烧热，苦瓜放下去炸
第4步.
中途翻面
第5步.
炸到表皮有点发皱发黄，就可以了
第6步.
小锅里放水，放坚果酱和杨梅。烧开后转小火继续熬10分钟（转小火，就不会漫出来）
第7步.
十分钟后，汤汁熬红了，杨梅味也出来了
第8步.
把苦瓜放下去，同时把酱汁也放下去，继续小火熬煮10分钟
第9步.
中途要翻面，放点香油和蘑菇精
第10步.
好了以后，下面垫几颗杨梅，再放苦瓜
第11步.
梅汁苦瓜做好啦
第12步.
粉丝汤，是苦瓜捞起来以后顺便放下去的，很快就熟了
第13步.
再搭配蜜豆粽子，一顿口味别致的套餐就好了蜜豆粽子，豆豆先泡胀，放糖，煮到七八成熟（不能开花，否则就包不了了），然后和糯米一起，跟碱水粽一样的做法。豆豆本身没有糯米的粘结性，包的时候要注意，每颗豆豆周边都有糯米。
第14步.
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小贴士

1、杨梅做菜，开胃、好吃。

2、梅汁苦瓜不算苦，炸过的，软烂、酸甜、鲜香

3、没有坚果酱，最后放味增，也可用黑芝麻酱代替（那种有油的酱，做汤都好喝）。

4、坚果（干果类果实）：坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

5、要煮出红色的汤，开了以后熬十分钟，才放苦瓜，然后再熬10分钟。