小白信心入门之作——蔓越莓曲奇饼干

小白信心入门之作——蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化（软化至手指戳它可以有一个印迹即可）

2. 2.

   在软化好的黄油中加入120克糖粉，用刮刀用你这种手法压啊搅啊，总之让黄油和糖粉充分混合至你的肉眼不可见糖分为止。

3. 3.

   鸡蛋打散分两次加入黄油（记得一定要分次哦，一次性加入会造成水油分离），用打蛋器打匀后再加入剩余的蛋液，用同样的方法打匀至蛋液被黄油吸收即可。

4. 4.

   低粉过筛后全部加入黄油里面。

5. 5.

   蔓越莓切碎倒入面粉和黄油里面。

6. 6.

   用刮刀和手使面粉和黄油混合均匀至肉眼看不见干粉即可。

7. 7.

   把混合好的黄油面粉倒在油纸上，用手把它塑形成长方形条状物，放到冰箱里冷冻20-30分钟，就是可以方便切成片。

8. 8.

   冰箱拿出来后切成0.5cm左右厚，放在烤盘中，注意保持间隙，不然烤的过程中饼干膨胀粘在一起就不好看了。

9. 9.

   将烤盘放入烤箱上下火调至170度左右，烤20min。

10. 10.

    烤完将曲奇晾凉变硬就可以入口了。