银鱼芋丝糕

银鱼芋丝糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材。

   
2. 第2步.

   瘦肉切丁，加适量酱油、生粉、盐拌匀备用。银鱼干用温水泡发待用。姜只需要切一片。

   
3. 第3步.

   芋头一定要选广西的荔浦芋头，够粉，够香，做这个芋丝糕最合适！芋头刨皮洗净。

   
4. 第4步.

   把这一整个大芋头全部切成细丝。

   
5. 第5步.

   切好的芋丝，加入粘米粉、适量五香粉、鸡精、盐、拌匀后转放入一个稍大的糕盆内，用手压平，用点力压！

   
6. 第6步.

   银鱼干和瘦肉丁加姜片，在油锅里炒香，加适量生抽、一点点老抽翻炒均匀。

   
7. 第7步.

   好香好香！

   
8. 第8步.

   把炒好的银鱼干和瘦肉丁洒在芋丝糕面上。

   
9. 第9步.

   万事具备，只欠东风。 准备开始蒸制了。

   
10. 第10步.

    入蒸炉蒸30分钟。

    
11. 第11步.

    取出放凉后入冰箱稍微冻硬，切方形。

    
12. 第12步.

    食用蒸热，加点葱花。

    
13. 第13步.

    要尝一块吗？