咸味吐司
咸味吐司的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料准备好，放入面包机，先设定和面10分钟，停15分钟，再和面18分钟，揉出面团能出膜
- 第2步.
面团在面包机内进行第一次发酵，手指粘面粉插入面团不回缩或少许回缩表示一发完成。
- 第3步.
排气，分割成三等份，盖上保鲜膜醒发15分钟
- 第4步.
擀成长舌状
- 第5步.
将面团两边向中间折起
- 第6步.
再用擀面杖擀开
- 第7步.
面团由上向下卷成圆柱形，排放在吐司盒里，放入烤箱进行第二次发酵。
- 第8步.
面团发酵至八分满时，预热烤箱，刷上蛋液。
- 第9步.
下火170度烤35-40分钟
- 第10步.
出炉，放置在冷却架上凉后装密封袋存放
- 第11步.
成品
小贴士
1.咸味吐司二发时间比较长
2.烘烤时间和温度按照自家烤箱的脾气适当调整
3.烤好的吐司要立即从烤箱取出并脱模，以免反潮
