面包机万能馒头方子

面包机万能馒头方子

面包机万能馒头方子的做法说明

6小个的量
南瓜馒头——可以用等量滤干水的南瓜泥代替液体
酵母先用糖水化开，看看是否失活
可以不用泡打粉，其他不变
广式馒头——用低粉+10%澄粉（玉米淀粉）就变成广式馒头
卷的时候裹上葱花和马苏里拉芝士，绝对爽歪歪！

面包机万能馒头方子的食材和调料

普通面粉100%（如果有1/3全麦粉会更吸水）	250克
牛奶60%（如果用水就50%）	150克
白糖6%	15克
盐	2克
酵母1.2%	3克
泡打粉	3克

面包机万能馒头方子的做法与步骤

1.
面包机和面
2.
醒发至两倍大，内部有小蜂窝
3.
面包机再和面，抹油擀开长方形，卷成长条，切6个
4.
放油纸入温热锅醒发半小时至两倍大，上气后蒸15分钟，焖5分钟

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