海苔牛角卷面包（一次发酵）
海苔牛角卷面包（一次发酵）的做法说明
很喜欢这款面包
一次发酵
口感类似木材面包
成品胖乎乎的很可爱
喜欢顺着纹理撕着吃
一次发酵也很简单
更享受的是整形的过程
看着面团变成一个个小牛角
鼓得胖乎乎的
海苔牛角卷面包（一次发酵）的做法与步骤
- 1.
把除黄油外的所有材料丢面包机揉两个程序，或者手揉至扩展阶段加入黄油揉进去。面团较干，不追求手套膜
- 第2步.
面团醒发十分钟，分成40克左右的面团，若干，盖上湿布保持水分
- 第3步.
面团搓成水滴状，擀开成三角旗形状，在中间切一小刀，然后卷起，可以参考金大旺的牛角面包整形方法
- 第4步.
两个角向中间折叠，卷起
- 第5步.
卷起后，把两边的角向中间弯曲，即可成为u型牛角状，最后圈的接口处朝下，不然发酵后可能会爆开就不美貌了
- 6.
排入烤箱，放一杯热水，发酵30-40分钟左右，表面刷全蛋液
- 7.
烤箱上火160下火150，15分钟，具体看自己家烤箱脾气定
小贴士
没有海苔粉可以换抹茶粉可可粉等等，或者可以直接省略
