抹茶曲奇 ~香酥，纹路不消失
抹茶曲奇 ~香酥，纹路不消失的做法说明
容易操作的曲奇，
纹路既不容易消失
也不会挤破裱花袋的方子，
烤出来的曲奇香酥松脆
抹茶曲奇 ~香酥，纹路不消失的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化至镜面状态，将全部的糖加入黄油中；
- 第2步.
将黄油打发至发白、顺滑的羽毛状态；
- 第3步.
将一颗全蛋加入黄油中，打发至完全吸收；
- 第4步.
低粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛加入黄油糊中，翻拌至无颗粒状态；
- 第5步.
选大号八齿的裱花嘴，将面糊装入裱花带中； 烤箱350℉预预热；
- 第6步.
烤盘中铺上烘焙纸，裱花嘴从中心向外螺旋状挤出花纹；
- 第7步.
烤箱350℉，放在中层，烘焙15分钟， 烤好后，放凉即可。
小贴士
PS：
1、装裱之前的面糊应该是不会流动的状态；
2、裱花的时候，如果觉得太硬挤不动，可以用手温或者温毛巾包裹裱糊袋，软化面团。
3、曲奇的方子，常分冬天和夏天两种，因为室温不同，很容易出现，冬天的时候挤破裱花袋，夏天的时候却很容易操作的情况。
4、某笨手温较高，一般都是用手挤压裱花袋内空气的时候，顺手给面糊揉的软和些。
这一款到不分方子的季节，自己用毛巾和冰箱来帮个忙解决这个问题。
