肉松小贝
肉松小贝的做法说明
这款蛋糕参照二狗妈妈的肉松小贝做的，主要是家里艾草冷冻存货有点多，1:1加水打成浆后过滤使用，替换原方的牛奶，调和蛋黄糊时发现有点稀，加了10克面粉，出来成品不错，松软可口
肉松小贝的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋白分开，蛋黄加油乳化
- 2.
加牛奶或艾草汁拌匀
- 3.
加50克低筋粉，如果和我一样加水或者果汁，艾草汁，注意面糊浓稠度，我感觉太稀，又加10克面粉，用刮刀拌匀。
- 4.
蛋白加30克糖分3次加入，打发到大尖勾弯头，
- 5.
蛋白分3次加入蛋黄拌匀，用裱花袋挤到28×28烤盘，可以挤9个
- 6.
烤箱中层160度20分钟
- 7.
出炉放烤架冷却，对半切开
- 8.
中间夹沙拉酱，外层涂满沙拉酱，放入肉松海苔盘子内打滚就可以了。
