家常芋头扣肉
家常芋头扣肉的做法说明
😻今天做了芋圆，还剩下半个芋头怎么办呢！刚好冰箱里还有半根五花肉，就做个芋头扣肉吧！超下饭哦！
家常芋头扣肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净入滚水中煮至七分熟捞出，涂上少许老抽在皮上
- 第2步.
芋头切厚片下油锅炸至金黄捞出
- 第3步.
五花肉入油锅中炸至变色捞出放入冷水中泡至肉皮起皱
- 第4步.
🙈漏拍了图片了，用蒜泥、料酒、老抽、生抽、蚝油、腐乳两块、十三香、糖调成汁
- 第5步.
把五花肉和炸好的芋头倒入汁中搅拌均匀
- 第6步.
将搅拌均匀后的五花肉皮朝下一片肉一片芋头摆好后，倒入剩下的汤汁，大火入锅蒸40公钟以上！
- 第7步.
蒸好后把汁倒出后，拿个盘子把蒸好的肉倒扣入盘中！锅中下少许油爆香蒜泥和葱末倒入汁，尝一下味道，不够味的话可再调点味，勾芡淋上😘😘！小二再来碗米饭😋
小贴士
最后调汁时，如汤色浅可加点老抽上色🤗
