美味又简单的沸腾鱼片

美味又简单的沸腾鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   菜场买好鱼后可让师傅帮忙肉骨分离，回家把鱼洗干净，片鱼肉

   
2. 第2步.

   片好鱼肉，切好鱼骨，分别在两个碗里加入蒜末，料酒，盐，鸡精，蒸鱼豉油，蚝油和一点黑胡椒粉，在有鱼片的碗里再加入蛋清和淀粉，这样鱼片会很嫩，腌制至少半个小时

   
3. 第3步.

   腌制的过程中准备材料，我家香叶没有了，所以没有放

   
4. 第4步.

   准备好材料后，烧水煮豆芽和粉丝，煮的时候锅里撒点盐

   
5. 第5步.

   半小时后开始热油，把准备好的姜末和除了花椒之外的大料下油锅

   
6. 第6步.

   炒出香味后加入腌制好的鱼骨部分煸炒

   
7. 第7步.

   炒出香味后在锅内加入大半锅的水

   
8. 第8步.

   焖煮八分钟

   
9. 第9步.

   当中水开了就加入大蒜和葱白，继续焖煮

   
10. 第10步.

    八分钟后加入之前腌制好的鱼片

    
11. 第11步.

    让鱼片在锅内翻滚吧两分钟，期间铲动的话要轻，不然鱼片容易碎

    
12. 第12步.

    两分钟后将锅内鱼一股脑儿倒入之前准备好豆芽粉丝的盆内，加入花椒，撒上葱花和一些白芝麻

    
13. 第13步.

    洗干净锅子后，加入油，花椒油和芝麻油

    
14. 第14步.

    油热后立即加入干辣椒，在辣椒变黑之前关火，淋在之前的鱼片上

    
15. 第15步.

    完成啦，很简单有木有，巨好吃！