快手焖面

快手焖面的做法与步骤

1. 1.

   把菜切成条条

2. 第2步.

   烧一锅开水，水开后倒一碗出来（待会用）

   
3. 第3步.

   水开下面，煮2-3分钟；煮软即可。

   
4. 第4步.

   捞至冷水凉凉，这有两个好处，第一面会更劲道、第二面不会粘连。

   
5. 第5步.

   热油爆姜蒜（没有葱了）

   
6. 第6步.

   放入牛肉条（干淀粉拌拌），口感更嫩！

   
7. 第7步.

   牛肉变色后，放入其他菜，加生抽老抽盐等调味.

   
8. 第8步.

   翻炒至豆角变色，加之前留的那碗开水。

   
9. 第9步.

   盖上锅盖，焖10分钟

   
10. 第10步.

    放面，手动拌拌；加上盖子，焖2分钟，收汁、出锅！

    
11. 第11步.

    出锅！