姜辣凤爪家常篇

姜辣凤爪家常篇的做法与步骤

1. 1.

   将鸡爪修剪干净，洗净，淖水，待血水泡沫出来后盛出沥干备用

2. 2.

   加入老抽，少许盐，少许料酒，花椒盖上保鲜膜腌制20分钟

3. 3.

   锅烧热放油，姜（因为是姜辣所以适当多放些姜片）和大蒜入锅炒出香味放入鸡爪，待鸡爪炒至变色，放入生抽，干红辣椒，花椒，加入冰糖煸炒。待这些调料均上色后适当加入十三香加热水盖过鸡爪大火烧开，小火焖至鸡爪酥软....大火收汁，撒上葱花即可！

4. 第4步.

   想要鸡爪更入味可以第一步的时候将鸡爪切成两半，我因为喜欢吃整只，所以只将每只鸡爪中间切了一条口子！