不用番茄酱的茄汁焗黄豆

不用番茄酱的茄汁焗黄豆的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆洗干净，泡12-20小时。

   
2. 第2步.

   泡到什么程度呢，剥开黄豆，里面不是凹下去的，就泡好啦。

   
3. 第3步.

   然后煮黄豆，黄豆和大量的水一起下锅，开大火，水开后转小火，保持微微沸腾，炖1小时。

   
4. 第4步.

   接着我们来准备辅料。番茄用了两个，你要是喜欢红彤彤的一锅也可以用三个。我家经常要吃炖番茄的料理（披萨之类的），所以趁夏天番茄大量上市，一次性买十个，冻在冰箱里，要吃的时候直接放在水龙头下冲洗，皮就很方便地去掉了。其实番茄皮也很有营养，有破壁机的话就直接打碎。 这里番茄可以切小块或者小粒。

   
5. 第5步.

   接着切碎1/4个洋葱。

   
6. 第6步.

   一粒大蒜也切碎。

   
7. 第7步.

   都切好就下锅。先炒洋葱和大蒜，等洋葱半透明以后加入番茄。

   
8. 第8步.

   等番茄炖得有点不成形之后加入黄豆。多余的水要事先倒掉，只要留下足够淹没黄豆的量就可以了。

   
9. 第9步.

   再煮个大约20分钟，水就差不多收干了。这期间都没有盖锅盖。收干后就可以调味了。本菜谱没有用番茄酱和淀粉，喜欢的粘稠感的童鞋就自行加入吧。 这时候豆子已经可以吃了，但是还不够糯，需要再焖。

   
10. 第10步.

    把豆子倒入电饭煲，焖个3小时就差不多啦。