芒果千层蛋糕（零失败超软版）

芒果千层蛋糕（零失败超软版）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，还有糖粉，忘记拍进去啦，芒果需要3-4个，如果追求口感的话

   
2. 第2步.

   用手动打蛋器把鸡蛋打散，搅拌成均匀蛋液

   
3. 第3步.

   牛奶中加入幼砂糖40克搅拌均匀

   
4. 第4步.

   搅拌均匀牛奶和幼砂糖以后倒入125克班戟粉，继续搅拌至无颗粒;

   
5. 第5步.

   分多次加入全蛋液，搅拌均匀

   
6. 第6步.

   搅拌好以后过筛

   
7. 第7步.

   均匀细腻的千层面糊就做好了，放一边静至备用

   
8. 第8步.

   取平底不粘锅，锅底刷点玉米油，我这个锅有点粘;如果完全是不沾锅无需刷油的

   
9. 第9步.

   开电磁炉最低火我用的300度，锅热后用勺子舀入面糊，转动锅子使面糊薄厚均匀，

   
10. 第10步.

    锅子旁边放一块湿抹布，等面糊冒鼓泡泡表面不粘手即表示已经熟了，把锅子放在湿抹布上静至一会儿，这样千层饼很容易就揭起来了

    
11. 第11步.

    我也是听大师的教诲，每个皮子中间要放一层油纸或锡纸，这样肯定不沾到一起，果然😂，最上面轻轻覆盖保鲜膜，防止干皮;放一边备用

    
12. 第12步.

    开始打发淡奶油，奶油里加入15克糖粉，打发前：奶油冷藏2小时以上，打奶油盆冷冻40分钟以上;打发大概3分钟左右出现如图所示即可，

    
13. 第13步.

    装入裱花袋

    
14. 第14步.

    先挤一层奶油，花型随心所欲好了，反正也会让抹刀抹平的😂

    
15. 第15步.

    还有这样的，好玩儿吧

    
16. 第16步.

    放上芒果片，抹一层奶油;铺一层芒果，再抹再铺……一共大约能铺15个皮子

    
17. 第17步.

    铺好啦！

    
18. 第18步.

    把樱桃取走吧，把一个八寸模具倒扣，上面铺上保鲜膜放到冰箱冷藏大约2-3小时左右;一定的冷藏，否则切不成型

    
19. 第19步.

    时间到了取出，用面包刀（平口）切开，切一下擦拭一次刀口，别嫌麻烦;否则切不出这么整齐的切口

    
20. 第20步.

    看看横截面，漂亮的美美哒！