东北酱大骨
东北酱大骨的做法说明
经常在饭店吃个过瘾，自打学做饭开始就琢磨着自己弄着吃。在下厨房跟厨友学做的，味道确实不错，记录一下，以后继续做。
东北酱大骨的做法与步骤
- 1.
猪棒骨洗净放入凉水中泡2个小时去血水。然后锅内放棒骨及凉水，煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出。
- 2.
将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右
- 3.
把除黄豆酱以外的调料放进锅里。盖上盖子中小火焖煮1小时
- 4.
一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟
- 5.
最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐，再焖煮20分钟左右就可以享用了
小贴士
我买的是猪前腿的棒骨，让卖肉的每个剁成3块，这样吃骨髓更方便一些。
棒骨煮好后不着急吃可以关火后继续焖在锅里，味道会更棒。
