大蒸饺
大蒸饺的做法说明
大蒸饺是跟母亲学的，母亲已经过世多年，每每想起母亲就想起大蒸饺的味道，真的好好吃…
大蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
买来的前夹肉剁碎再放入锅里用油炒，炒好沥干油，放入菜板上再剁碎，待用
- 第2步.
圆白菜切块放锅里煮开，沥干水剁碎，待用
- 第3步.
粉丝放锅里煮一下然后剁碎，葱姜剁碎末，待用
- 第4步.
把肉末、粉丝、圆包菜、葱、姜、盐、老抽、生抽、白胡椒、耗油、几勺子猪油、辣椒粉一起搅拌均匀（也可以放些熟油）
- 第5步.
面用开水烫，用筷子搅拌成棉花絮的状态，不烫手就可以揉成光滑的面团
- 第6步.
冷凉后揉成面团
- 第7步.
擀成大饺皮
- 第8步.
包好了的大蒸饺冷水放入锅里20分钟
- 第9步.
馅多了，再来烙几个馅饼
- 第10步.
好吃的不要不要的
- 第11步.
好吃的不得了😛
- 第12步.
腊牡丹肉肉
小贴士
面是用开水烫的，馅都是做成熟的，
