麻腐的做法

麻腐的做法的做法说明
麻子,陕西特产,甘肃特产,山西特产,河北特产是一种食品,老少皆宜。也一种农作物,形似芝麻,枝高1米以上,秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。味甘,性平,归脾、胃、大肠经,功效润肠通便、润燥杀虫,临床用名有火麻仁、炒火麻仁。在中国大西北,麻子是普通老百姓很喜欢的一种食材,经过炒熟后,在看电视,朋友间聊天,麻子都是很好的食物。当然对于无聊的人,麻子也是打发时间的好伴侣。也可以制作成馅料,包饺子,包子,或者制作成饼,都是不错的选择!
麻腐的做法的食材和调料
麻子 | 100克 |
麻腐的做法的做法与步骤
- 第1步.
头天晚上洗净用清水浸泡(也可以不泡,我觉得泡涨后出腐率高)
- 第2步.
第二天换水后加入破壁机粉碎
- 第3步.
粉碎后过筛滤去渣子
- 第4步.
滤好后上笼蒸四十分钟
- 第5步.
蒸好后滤去水份,留其像豆腐一样的东东,就是所谓的麻腐。
小贴士
制作时可以这样蒸,也可以像点豆腐那样点,做出来都是一样的, 麻腐加入葱丝,土豆或者萝卜等辅助品,也有加精肉丁的,做成包子馅儿,饺子馅或者做成饼味道纯真,别具一格。