Meal prep--02--美式牛肉汉堡肉

Meal prep--02--美式牛肉汉堡肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将半个洋葱切小块备用。 *提示：如果家里有“洋葱干”，可忽略这步，直接在调肉馅时加入。

   
2. 第2步.

   热锅，倒入稍微多一些橄榄油，放入洋葱丁，中高火开炒。这步需要耐心，不用一直翻炒，有点类似做卤肉饭的油葱酥。

   
3. 第3步.

   炒到洋葱丁的水分干掉，呈现漂亮的焦糖色，脆脆的时候，关火，盛出。

   
4. 第4步.

   准备给肉馅调味。

   
5. 第5步.

   取一只大碗，放入牛肉末、2个全蛋、1汤匙Mustard酱(即黄芥末)、洋葱丁，按自己平常做菜口味放入适量盐、黑胡椒(可以多放)、蒜粉、姜粉。

   
6. 第6步.

   这不是包饺子，所以肉馅拌匀即可，已经很香了呢~~~

   
7. 第7步.

   Meal prep讲究营养搭配，这样的汉堡肉建议每餐吃2个(我的小食量只能消灭1个…)，每个重量90g。有电子称最好，没有电子称可以用1/3 cup的量杯(即80ml)，1个1/3 cup正好是90g。

   
8. 第8步.

   我是用盘子直接装，如果有烘焙油纸的小伙伴，可以将肉饼放在油纸上，这样移至煎锅的时候比较方便。

   
9. 第9步.

   专程找了一只大煎锅，倒入橄榄油，油热后放入汉堡肉，开煎。 *提示：放入肉饼时按顺时针或者逆时针依次放入，这样翻面时能保证后放入的汉堡肉煎了足够的时间。

   
10. 第10步.

    煎的时候加盖，每面三分钟，这个锅太大了没有合适的锅盖，聪明的我拿了另一个煎锅盖上去 ٩(๑`^´๑)۶

    
11. 第11步.

    3分钟到，开始翻面~左上的已经翻了，右下的是准备翻~翻面完毕后加盖继续煎3分钟~

    
12. 第12步.

    当当当当~煎完啦~超市卖的肉馅都已经装盒，所以我的牛肉末实际总量是530g，出了8个~

    
13. 第13步.

    准备烤薯角~ 将土豆切成喜欢形状，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香，拌匀。 因为这里的炉子和烤箱是一起的，但是线路原因，只能先炉子再烤箱。有条件的小伙伴可以同时操作，省时。

    
14. 第14步.

    铺在烤盘上，180度烤30~40分钟，或自己喜欢的口感~

    
15. 第15步.

    烤好的样子~迷迭香让土豆有种很特别的香甜味~

    
16. 第16步.

    准备西兰花~西兰花切小块~

    
17. 第17步.

    沸水煮至断生，之后过凉水保持翠绿颜色~

    
18. 第18步.

    最后装盒~请拿出电子称~ 放入2块90g的汉堡肉饼，80g烤土豆，60g西兰花~