空心麻团

空心麻团的做法与步骤

1. 1.

   白糖用部分水融化和面，再加适量水和成不干不湿的面团。

2. 2.

   分小剂子，滚圆，沾芝麻（手沾一丢丢水让面团表面湿润，这样好沾芝麻）。

3. 3.

   油热至4层左右下剂子，油边升温边压面团（一炒勺舀起剂子，另一炒勺压剂子，要顺着它的力度，油浸面团多深就压多深，压完一面再压另一面）。等面团不再长大，就大火定型，出锅。