炖牛肉配玉子豆腐，鲜掉牙
炖牛肉配玉子豆腐，鲜掉牙的做法说明
说说这个豆腐，第一次吃是在吉林，我是不是跑得有点远。然后我就自己想着办法做的，其实网上方番茄酱的方子味道并不是很好，至少我是不爱的。日本豆腐裹生粉炸，放到汤里面，表面的淀粉壳很快吸收牛肉的鲜味，那味道真的很好哇。
做了这么大一锅，我一点米饭没吃，全在吃这一锅豆腐，当然是没吃完，吃完我就成饭桶了，那么多呢！
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炖牛肉配玉子豆腐，鲜掉牙的做法与步骤
- 第1步.
所需香料准备好
- 第2步.
牛腩清洗干净，热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色（请用大火），放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水（家里有清水的建议用温水）开火烧，炒好的牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂，享用之前加盐即可。
- 第3步.
日本豆腐切小段，
- 第4步.
干净锅中倒入油开火烧热，油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
- 第5步.
最后！把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟，
- 第6步.
放入芹菜段关火即可。
- 第7步.
成品
- 第8步.
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小贴士
1、 香菇提鲜，不要放太多，我这个砂锅这么大才放三个香菇。
2、 本道菜是一个时间活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不会很软。
3、 配料的具体配比，自己掌握啊！
4、日本豆腐不可在汤中煮太久，会把表面的淀粉壳煮粉。
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