江阿姨菜谱-泰式柠檬酸菜鱼

江阿姨菜谱-泰式柠檬酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼放姜、少量盐、料酒煨15分钟，放油烧热，将鱼煎至金黄后取出；

2. 2.

   平底锅放油烧热，放入香茅、香姜、蒜稍炒，放入笋片翻炒几下打底，再铺一层黄瓜片（看喜好，豆芽、莴笋片等均可），放入酸菜，加适量水没过酸菜即可，鱼放在酸菜上，盖盖儿闷8-10分钟，之后柠檬对半切开，一半挤汁，一半切成小块放入锅中稍炖，起锅时撒上葱花即可。