酱烧虎皮蛋

酱烧虎皮蛋的做法与步骤

1. 1.

   适量鸡蛋白煮，煮熟后泡冷水至变凉（温热也可以）

2. 2.

   剥壳，用厨房纸擦干（或者放干），主要是为了避免油乱飞

3. 第3步.

   热锅，下芝麻油（最好多一点），中小火，下鸡蛋（一个一个慢慢放），煎至每个鸡蛋都焦黄（注意火候不要太大，容易糊）

   
4. 4.

   将煎好的鸡蛋盛出，油不用倒，加适量水（一小碗）加蚝油、生抽适量，尝好咸淡（咸了就舀点一些汁水，再加适量水进去）咸淡没问题后，加辣椒面（不吃辣可以不放）、孜然粉

5. 第5步.

   将鸡蛋倒入，和汁水一起煮，煮到觉得酱的分量差不多了，就倒入勾好的芡，稍微收下汁，出锅

   
6. 第6步.

   有了这道菜，不吃饭都可以哈哈