芒果布丁🍮
芒果布丁🍮的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料
- 第2步.
将芒果去皮去核后打至顺滑细腻； 将鱼胶片用冰水泡软
- 3.
将牛奶、酸奶、砂糖、炼乳一起煮开，稍凉后加入泡软的鱼胶片
- 第4步.
将芒果泥与牛奶混合液混合均匀， 整体过筛后注入模具冷藏3小时以上食用
小贴士
1⃣️牛奶混合液稍凉后再加入鱼胶片，温度太高，鱼胶的凝固作用会相对减弱
2⃣️芒果泥和牛奶混合液混合时要多搅拌直至完全混合
3⃣️入模前整体液体要多过筛几遍，更加细腻
4⃣️鱼胶片不可放太少，难以凝固；如放太多口感过硬，不够Q弹
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