梅菜肉包

梅菜肉包的做法与步骤

1. 1.

   准备材料：梅菜干提前泡温水两小时，洗多几次，把砂洗干净，剁碎 五花肉一定要有肥肉的，剁碎，我是用绞肉机搅碎的 葱，姜剁碎备用 马铃薯淀粉＋水拌匀，备用

2. 2.

   热锅，倒入食用油，放入葱姜碎，炒出香味，倒入五花肉碎炒至变色，放入酱油，蚝油翻炒，放糖拌匀，倒入炒馅的水或高汤，煮开后倒入梅菜干，拌匀煮至有少许汁，倒入淀粉水，拌匀起锅，放凉备用！

3. 3.

   将面团所有材料混匀，揉至光滑，醒5～10分钟，醒发后就可以直接包包子了，不用发酵。

4. 第4步.

   所有材料备好，准备包包子啦

   
5. 第5步.

   包好包子，放在温暖的地方进行发酵约30分钟，冬天时间要相对长一点，主要看状态，大约1.5倍大就可以了。 把水烧开，放入包子，大火蒸10分钟，关火。 不要揭开锅盖，焖5分钟左右才揭盖。 蒸10分钟就好，除非你的包子特别大！蒸的时间太长和太早揭盖，包子都会塌！

   
6. 第6步.

   吃包子咯！