红糖夹心馒头

红糖夹心馒头的做法说明

吃惯了没有馅的馒头，看到了这款核桃夹心馒头，立马心动，结果发现，红糖与核桃简直是完美的搭配，味道杠杠滴～

第1步.
把酵母倒入面粉中搅拌均匀；
第2步.
红糖加入温水中融化，倒入步骤1中的面粉中，用筷子搅拌成絮状；
第3步.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大（烤箱有发酵功能的也可以放烤箱发酵，我放烤箱38度发酵30分钟）；
第4步.
发酵过程可以准备夹心的材料，核桃去壳切碎，加入15克红糖8克面粉；
第5步.
搅拌均匀；
第6步.
检查面粉的发酵情况，可以用手点粘面粉扎入面团，面团不回缩不塌陷，扒开面团成马蜂窝状就是发酵好了；
第7步.
发酵好的面团进行手揉排气；
第8步.
切开面团没有小气孔就代表排气排好了；
第9步.
把面团滚成长条，切成一个个的小剂子；
第10步.
用刀在中间割一刀
第11步.
把准备好的夹心材料装满刀切口上，锅里二次发酵至一倍大（大概15到20分钟左右），大火煮开，上汽后蒸15分钟左右，关火后焖3-5分钟（关火后不能立刻开盖，这样馒头会回缩变皱）
第12步.
满嘴的核桃香，开吃咯😍