香菇山药乌鸡汤

香菇山药乌鸡汤的做法说明

作为一个专业煲汤小能手👩🏻‍🍳

真的觉得用心煲汤是一件能够让人感到幸福感上升的事情🔝

所以分享出来一些小经验和煲汤教程与大家一起学习学习

这是一篇很细节很用心的分享

祝大家都有喝汤的美好的一天 💌

顺便科普一下
👩🏻‍🍳山药：中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗尿等症。

👩🏻‍🍳红枣：女性要想滋阴养血，，面色红润，养心安神，健胃益脾，就要吃枣。枣，甘甜可口，老少适宜。

👩🏻‍🍳香菇：香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。吃了皮肤会很好!!

👩🏻‍🍳乌鸡：乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

香菇山药乌鸡汤的食材和调料

乌鸡	半只
山药	一根
枸杞	十几粒
红枣	6颗
香菇	十朵
姜	六片
盐	适量
花生粒🥜	小半碗
料酒	一小勺
葱	一根
花椒	几颗

香菇山药乌鸡汤的做法与步骤

第1步.
1.准备好三片姜 2.洗干净半只乌鸡，然后下锅煮的同时放入【姜片】和【少许料酒】（我个人不太喜欢料酒味所以放了一小勺）然后煮到浮渣都出来了撇清浮渣把乌鸡用凉水冲洗干净（姜片扔掉）
第2步.
把冲洗好的乌鸡晾干（这一步很重要如果湿漉漉的炒的时候油会飞溅）
第3步.
然后在锅里倒入【适量油】。倒入晾干的乌鸡炒一炒，炒一分钟左右就起锅，静置在一旁🐔。（不用炒熟，炒一炒只是为了更香。）
第4步.
1.烧一大砂锅的【水】，因为大火煮的时候很容易把水煮少，所以煲汤为了保持完美的香味，一开始就多加点水。2. 准备好一根新鲜的【葱】，三片【姜】，几颗【花椒粒】。3. 等水煮沸腾之后，先加入【葱姜花椒粒】，煮一分钟之后，加入炒好的乌鸡。
5.
然后就可以坐下玩玩手机看看剧，大火煮【十分钟】之后，转中火偏小火【熬半小时】，一定要盖锅盖，不然香味就跑掉了。🔺千万记着一定要定时去看看锅里怎么样了，不用打开锅盖，但是要看看有没有溢出来。半小时之后打开锅盖看看，戳戳鸡，如果硬就继续熬。，我一般都是熬【一个半小时】之后，再加入材料。
第6步.
看完一集电视剧回来。开始准备下一步材料，【香菇】洗干净，切半（不切也可以），准备好【一小碗花生，少量枸杞，六颗大枣】，加入汤锅内。
7.
半小时后开大火，放入切好的山药块。大火五分钟之后转小火熬。
第8步.
小火半小时之后就可以盛出来喝啦。我建议不往砂锅里放盐，盐反复加热之后对身体不好，可以盛一碗出来在小碗里放盐🍲