薏米红豆芋圆
薏米红豆芋圆的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮，蒸红薯～蒸好后拿勺子压成泥
- 第2步.
紫薯，因为水加的多，水溢到笼屉上，所以紫薯看着水分大
- 第3步.
逐步、少量、分次加入木薯粉，刚开始用筷子搅拌，后来挍不动就用手,每次加入木薯粉的时候，都要保证上次加入的木薯粉跟紫薯完全融合均匀
- 第4步.
待成型之后就可以🔛手工揉捏喽～可以揉成细条，跟饺子皮先前做法一样，分段切。也可以拿手揉成圆的，我做的是细条型。
- 第5步.
初步成型后的面团，用手多揉几次可以让面条更筋道
- 第6步.
成型后的样子，防止黏在一起，我适量加入面粉
- 第7步.
成型后多余的可以冷藏起来
- 第8步.
煮好薏米红豆，加入芋圆
- 第9步.
芋圆浮起来就OK
- 第10步.
出锅
小贴士
如果芋圆不Q，说明木薯粉加的少，如果肉面过程干，可以加入水，或者牛奶。
如果想要甜一些，在红薯压成泥的时候加点白砂糖，味道更好
