姥姥家的秘制凉面
姥姥家的秘制凉面的做法说明
每年夏天都期待着能吃上几碗姥姥做的凉面，甩外面卖的凉面好几条街！现在姥姥年纪大了，胳膊也不方便了，我把从姥姥那问到的做法记下来，再回去就能做给她吃！
姥姥家的秘制凉面的做法与步骤
- 1.
醋调料 1.油红了放入5-6粒花椒，大料一个半，葱适量。火调小后，溜锅边倒入生抽1勺，醋3勺，加适量水。撒入适量盐，出锅前放蒜末。
- 2.
韭菜切段，小火放入，快速翻炒，加盐出锅
- 3.
麻酱用凉白开和开
- 4.
黄瓜切丝备用
- 5.
适量蒜捣碎后加凉白开做成蒜汁
- 6.
下锅煮面。面煮好后过凉白开，捞出之后放入半勺熟油拌匀。
- 7.
一碗面 适量黄瓜丝 韭菜 一勺麻酱 一勺蒜汁 两勺醋调料拌匀就可以开吃了。爱吃辣的可以加点油泼辣子，味道更好
小贴士
我们家吃凉面和外面卖的不一样，都是用宽扁的面条，比圆的更易入味，调味料也可以更好的包裹面条，味道更佳！
