梅子酒——初
梅子酒——初的做法与步骤
- 1.
1.先挑选梅子，把有伤的坏的拿出。坏的特别多的几个直接丢掉。然后用水浸泡2小时以上（多次换水）
- 2.
2.捞出青梅，晾干。我比较着急就一个一个用厨房用纸擦干然后又晾了30分钟。用牙签剔除果蒂头。
- 3.
3.一层梅子一层冰糖码好，最后倒上酒（我这次用了两种酒，一种是九江双蒸29.5度。一种是牛栏山二锅头42度）
- 4.
4.最后多了一些梅子，我试着用黑蔗糖➕二锅头做了一些，不知道最后会是什么口味。期待……
小贴士
冰糖这个我看了很多菜谱，重量比例都不一样。看自己好了，喜欢甜的就多放，不喜欢就少放。一定注意容器的无水无油干净就好了。
