夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜
夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜的做法说明
苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。
夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；
- 第2步.
苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；
- 第3步.
切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；
- 第4步.
清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；
- 第5步.
捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
- 第6步.
沥干冰水，放入盘子；
- 第7步.
倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
小贴士
1.苦瓜放盐腌制可以去苦；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。
