蓝莓奶油蛋糕
蓝莓奶油蛋糕的做法说明
今天我要给大家带来一份蓝莓奶油蛋糕，希望大家会喜欢~跟着我一起来看看这份好看的蓝莓奶油蛋糕是怎么做出来的吧~
蓝莓奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我们先把蛋白和蛋黄分离，蛋黄搅匀后，分次加入玉米油和牛奶搅匀。
- 第2步.
接着筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，备用
- 第3步.
拿一个没油没水的盆子，加入蛋清，滴入几滴香草精
- 第4步.
用打蛋器打至比较细腻状态加入40克糖，打至出现纹路加入35克糖，一直打至干性发泡，提起打蛋头，有直立的尖角。
- 第5步.
取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀
- 第6步.
将蛋黄糊倒入余下蛋白中，翻拌均匀，梨干掰成小块，放入蛋糕糊，翻拌均匀。
- 第7步.
蛋糕糊倒入8寸圆模，振出气泡，放入烤箱下层。上下管加热烤制150度55分钟。
- 第8步.
烤完后脱模
- 第9步.
在淡奶油中加入10克白糖，打发至出现明显纹路
- 第10步.
我们把蛋糕切块，用裱花袋装淡奶油，挤到蛋糕上做装饰，再放适量蓝莓干。
- 第11步.
好了，完成
