烧茄子（堪比饭馆大厨的手艺）
烧茄子（堪比饭馆大厨的手艺）的做法说明
婆婆爱吃烧茄子，公公每次做味道都不对，自己鼓捣着尝试着，终于成功了！哈哈
烧茄子（堪比饭馆大厨的手艺）的做法与步骤
- 第1步.
圆茄子洗净去皮，切成块（爱熟，饭店一般是滚刀块或者菱形块，家里吃我就切的小方块）
- 第2步.
茄子里放入干面粉，简单颠一下就裹上了
- 第3步.
西红柿和青椒切块，大蒜切沫，葱花（不喜欢可以不放，我个人比较喜欢）准备好
- 第4步.
热锅放油，冒烟的时候炸茄子
- 第5步.
炸第一遍的时候这个颜色，捞出来，等油温升上来，再复炸第二遍
- 第6步.
第二遍炸好以后的颜色，也就是金黄色捞出来，依次炸完所有茄子
- 第7步.
锅底留油，爆香葱蒜
- 第8步.
倒入番茄酱（忽略里面的姜丝，那是婆婆做饭剩下的我给扔里了😂）
- 第9步.
小火番茄酱炒出红油以后，放入西红柿，炒几下
- 第10步.
放入青椒（喜欢西红柿有口感的同学可以西红柿青椒一起放里炒，我儿子喜欢吃西红柿炒的很烂的那种，所以我先放的西红柿）
- 第11步.
炒几下，放入生抽，糖，盐调味，我的番茄酱太酸了，所以放了三小勺糖，根据自家的口感调节，调好口，放入提前炸好的茄子，翻炒几下出锅
- 第12步.
上面撒上一点蒜沫，好看又好吃！
小贴士
1.简单容易学，很好吃的一道菜！
2.介意过油的同学请绕过，偶尔吃一次我觉得没问题！
3.调口根据自己家的番茄酱决定，不是固定的，因为品牌不一样口感也会差很多！
