小龙虾全家福（赤龙出海）
小龙虾全家福（赤龙出海）的做法说明
和家人一起，吃着美食，享受这，麻辣鲜香，回味无穷的小龙虾。何尝不是幸福？
小龙虾全家福（赤龙出海）的食材和调料
| 小龙虾 | 5斤 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 麻椒 | 50克 |
| 料酒 | 10克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 干辣椒 | 200克 |
| 香葱 | 少许 |
| 大蒜 | 1头 |
| 生抽 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 细青椒 | 100克 |
| 草果 | 1个 |
| 香果 | 1个 |
| 红枣 | 3个 |
| 桂皮 | 20克 |
| 香叶 | 5片 |
| 小茴香 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 香菜 | 100克 |
| 香油 | 10克 |
| 肉蔻 | 10克 |
| 肉桂 | 10克 |
| 丁香 | 2克 |
| 白糖 | 20克 |
| 柠檬 | 10克 |
| 味精 | 15克 |
| 食用油 | 100克 |
| 豆豉 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 15克 |
| 小米辣 | 50克 |
小龙虾全家福（赤龙出海）的做法与步骤
- 第1步.
首先: 虾洗净，取虾线。 然后: 大葱切段拍松，姜切片，蒜成子，麻椒，干辣椒，丁香，肉蔻，肉桂，八角，小茴香，香叶，桂皮，红枣，香果，草果。放入水中煮，（调料水稍微多放点水）水开后改最小火。慢慢煮2小时（最好提前一天就煮好）调料捞出，控掉水中杂质。然后煮清洗好的虾。最小火煮15分钟，捞出控水。 青椒切小短，小米辣切两半，香葱切小段。放入油锅炒香，放豆豉，豆瓣酱，耗油，白糖，盐，生抽，料酒，香油，味精，然后放入小龙虾翻炒后，放煮虾水，大火收汁，最后放香菜和少许柠檬汁。
- 第2步.
是不是，很香？
小贴士
切记火侯，不然虾的肉质，可就不大好了。
味道嘛，哈哈，我不解释，作为一个吃货，我可是很负责人的。
虾接触油很少，所以虾肉非常嫩，但是却有嚼头。且非常入味。
