葡萄干奶酥
葡萄干奶酥的做法说明
奶酥奶酥，酥而不腻，软曲奇口感呢，加了蛋黄，别有一番浓郁的风味。
葡萄干奶酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的食材。
- 第2步.
把葡萄干切碎些。
- 第3步.
黄油软化后，加入细砂糖和全脂奶粉。
- 第4步.
用打蛋器打发黄油，直到体积膨松，颜色略变浅。
- 第5步.
分三次加入蛋黄液（剩下少许蛋黄液刷表面），并用打蛋器搅打均匀。
- 第6步.
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄液的量。
- 第7步.
筛入低筋面粉。
- 第8步.
用刮刀翻拌均匀，无干粉状态即可。
- 第9步.
加入切碎的葡萄干。
- 第10步.
继续翻拌均匀。
- 第11步.
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
- 第12步.
切成小长方形的块状。
- 第13步.
一一摆入不粘烤盘内。
- 第14步.
给奶酥表面刷上蛋黄液。
- 第15步.
入预热好的烤箱中层，上下火，175度15分钟，直至表面金黄色。
- 第16步.
浓郁的蛋香味和奶香味飘香了满屋子。
- 第17步.
下午茶来两块真是不错的选择。
- 第18步.
金黄金黄的颜色，好棒！
小贴士
1、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。
3、葡萄干也可以不切碎，整颗使用。葡萄干还可以替换成蔓越莓、蜜红豆等等均可。
