黄鱼籽酱
黄鱼籽酱的做法说明
大学时钟爱的鱼籽酱炒饭，充满美好时光的回忆。
黄鱼籽酱的做法与步骤
- 第1步.
姜和蒜切成米，葱切细段，辣椒切小段或丁，黄鱼籽去掉外面的包膜清洗干净沥水。
- 第2步.
油烧热，先放姜蒜炒至半熟，然后放葱和辣椒炒香，油大概没过这些调料再多一点
- 第3步.
倒入鱼籽不停翻炒至鱼籽变黄变熟，这里要不停翻炒，以免粘锅。
- 第4步.
加入豆瓣酱翻炒均匀，让水分蒸发干。然后放凉装瓶或密封盒，冰箱冷藏放一个月没问题。炒饭拌面加一点，好吃得要舔盘
小贴士
各种鱼籽应该都可以，把包膜去掉，这样炒起来容易散开。炖豆腐之类的放一些，味道也是好得不要不要的
