陕西渭南凉皮

陕西渭南凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   取适量面粉，放入一小撮盐

   
2. 第2步.

   加入水进行搅拌，如果有面疙瘩，可以放置一会再搅拌一下，醒两个小时

   
3. 第3步.

   加入一点韭菜，拌匀，不喜欢韭菜的可以不加

   
4. 第4步.

   搅好的面糊

   
5. 第5步.

   锅里放点水，烧开后舀一勺面糊倒入不粘盘里，摇匀，放到水面上，盖上锅盖。

   
6. 第6步.

   水开后一分钟即可，打开锅盖，可以看到凉皮在盘子上起泡，说明熟了。

   
7. 第7步.

   蒸好的凉皮叠起来，每张凉皮上抹上油，防止粘起来。

   
8. 第8步.

   晾凉后，根据个人口味切成条，拌上佐料，开吃。