6寸提拉米苏蛋糕全熟蛋黄冷冻版
6寸提拉米苏蛋糕全熟蛋黄冷冻版的做法说明
写给自己看的菜谱，灵感来自提拉米苏，因为要给小朋友分享，所以蛋黄是全熟的。夏天不想用烤箱的时候可以一试。
6寸提拉米苏蛋糕全熟蛋黄冷冻版的做法与步骤
- 1.
乐芝饼干用压碎，与黄油液混合后放入6寸模具中压实冷藏
- 2.
吉利丁粉按1:4泡水软化
- 第3步.
牛奶，蛋黄，糖隔水加热至冒小泡
- 4.
马斯卡彭奶酪用刮刀拌至顺滑
- 5.
奶油打至有明显纹路后与奶酪拌匀
- 第6步.
加入蛋奶液打匀，此时划过液体表面有纹路
- 7.
吉利丁液隔水融化至无小块，加入奶酪液中混合
- 第8步.
奶酪液倒入模具，轻微震动让大气泡浮上来，用牙签Z字型划表面戳破气泡，模具冰箱冷藏4小时
