蕃茄沙司里脊

蕃茄沙司里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   把里脊肉切成条块状。

   
2. 第2步.

   生姜切碎末泡水。

   
3. 第3步.

   放盐、胡椒粉、生姜水、淀粉。

   
4. 第4步.

   放蛋清一个，搅匀放置一刻钟。

   
5. 第5步.

   热锅下油多一点，60～70度油温放里脊肉。

   
6. 第6步.

   油炸到变色就捞起。

   
7. 第7步.

   把油锅烧热，把炸好的里脊下锅，炸到金黄色捞出。

   
8. 第8步.

   备蕃茄酱、白糖，把淀粉用冷水调好。

   
9. 第9步.

   锅子留点油，温热下蕃茄酱、白糖，加少许水烧开。

   
10. 第10步.

    加入调好的淀粉勾芡。

    
11. 第11步.

    把炸好的里脊块下锅迅速翻炒起锅。

    
12. 第12步.

    如有熟的白芝麻撒上一点，又香又甜又脆。