腌生芒果
腌生芒果的做法说明
这是潮汕人夏日的必备甜品，口感爽脆
腌生芒果的做法与步骤
- 第1步.
芒果必须是生的，果肉是硬的。
- 第2步.
削皮，并洗净，称好重量（可省略）
- 第3步.
去核，切成条状放入陶罐/玻璃罐
- 第4步.
加盐，约一斤10克
- 第5步.
一晚后，会有很多水出来，倒掉。再以一斤芒果，350克糖的比例一层芒果，一层糖铺好。
- 第6步.
再过一晚 ，还会有水，再次倒掉再加糖就可以了。若想保存时间长一些，第一次加糖，要一斤芒果一斤糖。过夜后把芒果和糖水分开，糖水拿去煮沸腾，晾凉后再倒在芒果上，就可以了❀
小贴士
1.容器不能是铁制的
2.长时间保存只用加一次糖，前面不变
3.盐的用量只是大概，多做几次就可以自己把握了
4.生的芒果每年农历5月，也就是5,6月左右，最好是自己去摘
