烫面馅饼
烫面馅饼的做法说明
家有两公子，性格，喜好截然不同，但对馅饼的热爱是一致的。
以前是孩子姥姥给做，不能总是依赖，自己上手做，反响不错！
烫面馅饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉和淀粉活匀，加入开水搅成絮状，再加入凉水活成团。有小的疙瘩不要紧，松弛后水分就会变得均匀。密封，松弛一个小时以上。图片是松弛20分钟的样子。
- 第2步.
松弛好的面团。
- 第3步.
电饼铛提前预热。醒好的面很粘，手上抹油操作，盘子里抹油。盘子里要经常抹油，否则面粘盘子。
- 第4步.
揪一块面放在上面，用手轻按成薄皮，放上肉馅。
- 第5步.
像包包子一样包起馅，不要留口。头部拧成啾啾。这些面我能做8个。
- 第6步.
电饼铛放少许油，把馅饼底朝下放入，用手轻按扁，千万不要弄破，馅料会出水，馅饼外皮不好看。基本白面颜色消失时翻面即可。
- 第7步.
两面变成金黄色就大功告成了！
- 第8步.
咬一口，口水直流
- 第9步.
开动吧！
小贴士
碎碎念，宁可饼皮厚一些也不要露馅。
淀粉的作用是馅饼看起来有光泽，透明度好。不喜可不放，换成面粉即可。为了新手好操作，面团这个水量就行。
我一般还会再多加水，面团越希，馅饼越软，越好吃！
爱吃发面馅饼的，谁都用凉水，放少量酵母，发成两倍大，直接包就成！
