炖肉（简单版红烧肉）

炖肉（简单版红烧肉）的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切块，冷水下锅，煮开，撇浮沫。

2. 2.

   把肉和汤放进电高压锅， 加葱姜蒜， 加香料（随意几样，例如：花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，百里香，罗勒…） 可以再加少量料酒， 把肉压到软烂。

3. 3.

   取出肉和适量汤，换铁锅， 加盐，甜面酱，生抽调味， 加老抽调色， 大火收汁，出锅。