铁锅炖排骨
铁锅炖排骨的做法说明
铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
铁锅炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好葱姜蒜辣椒，排骨用冷水泡一晚上过血水备用
- 第2步.
葱姜蒜爆锅
- 第3步.
加排骨翻炒变色
- 第4步.
加豆角，老抽2勺生抽1勺白糖1勺盐3勺料酒2勺
- 第5步.
加水没过排骨，加玉米切段
- 第6步.
蒸上花卷个鸡蛋焖子，开锅后加粉条和土豆煮上10分钟
- 第7步.
好了出锅了！造起来吧
小贴士
排骨不焯热水容易老掉，用冷水泡去血水更好，要放干辣椒去腥味哦
