一见钟情红烧肉
一见钟情红烧肉的做法说明
从小到大一直吃都吃不腻的一道菜，今天自己做也分享一下~
一见钟情红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切成如图的大小，入水焯一下，捞出
- 第2步.
捞出过冷水，把肉沫清洗掉
- 第3步.
将锅刷干净，小火熬制冰糖，不要熬糊
- 第4步.
放入肉翻炒，上色，待上色放入生抽
- 第5步.
加入生抽，老抽，所有调料，先不要放盐
- 第6步.
翻炒至肉上色，加入没过肉的水，炖一个小时
- 第7步.
我加的水比较多，大家凭自己个人口感添加，炖的时间长，肉比较嫩~
- 第8步.
一小时后大火收汁，加入盐，炖十分钟，就可以出锅了~
- 第9步.
大功告成，入口即化，肥而不腻，肉皮都好吃
小贴士
火候要掌握好，熬糖和炖肉时，要看好锅，糊了就不好吃了
