一锅油拿下炸薯条和鸡米花
一锅油拿下炸薯条和鸡米花的做法说明
这是送给室友们的六一礼物～～忙了两个多小时，看成果很满意！
一锅油拿下炸薯条和鸡米花的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉处理：买回来后洗干净切成小块，最好保证大小均匀。然后放在容器里加入酸奶、姜蒜、黑椒、料酒、以及各种调料，放在旁边一个小时左右入味。
- 第2步.
土豆处理：洗净打皮，用波浪刀切好，锅里烧开水下锅，再次煮开后加一分钟左右就差不多，捞出来晾干。
- 3.
起锅加油，先炸鸡米花，正好给土豆晾干的时间。我的经验就是一定要等油热了，因为我没有温度计也不知道多少度，大概就是电磁炉1800瓦，三十秒左右，然后把鸡肉裹上淀粉和面包糠下锅，因为油温很高所以很快就出颜色了，差不多颜色时候就可以出锅了，刚好外酥里嫩的状态！
- 4.
鸡米花炸完了土豆也晾得差不多了，油温烧热，大概是电磁炉1300瓦。土豆下锅，别一次性都放进去，分批来。慢慢炸到变色为止，可以中途在锅里加上盐。
- 第5步.
然后就出锅摆盘啦！开吃！
小贴士
注意有几点tips：1.土豆切成小指粗，先在开水锅里煮一两分钟 2.一定要把土豆上的水晾干，着急的话就用纸擦干，其实可以一次多煮点，干了之后放冰箱里下次拿出来不用化直接可以炸 3.炸的时候油温要够，可以先试着放进去一条，如果刚一进去就开始浮起来冒泡就是好了 4.土豆都放进炸之后撒点盐进去，比较入味 5.看颜色黄黄的，像麦当劳薯条的颜色的时候就差不多了，我喜欢炸得狠一些，外酥里嫩～
