花椒辣椒凉拌油油的制作方法
花椒辣椒凉拌油油的制作方法的做法与步骤
- 第1步.
冷油放入花椒，小火加热。火逐渐减到最小，当花椒炸至微糊发黑捞出。
- 第2步.
放入去皮花生，炸出香味。
- 第3步.
花生基本炸熟放入芝麻，同时关火。
- 第4步.
油稍微晾凉，放入辣椒，继续炸
- 第5步.
最后放入扎蒙。
- 6.
油完全晾凉装瓶。
小贴士
花生可以提前烤箱烤一下，但一定不要完全烤熟，只是为了方便去皮。不然全熟花生放入油中炸只会变糊，而没有香味。
我此次用上下火180℃烤5分钟，不需要提前预热。
辣椒爱吃炸辣椒的朋友，一定要将油稍晾一下，油太热放入辣椒，会糊，但也很好吃。
每次可以多做些，拌凉菜放入很有味
