kiri奶油芝士食谱——基本款烤芝士蛋糕
kiri奶油芝士食谱——基本款烤芝士蛋糕的做法说明
kiri的奶酪 酸甜浓郁 奶香四溢
把它烤成芝士蛋糕
口感扎实却能够化在嘴里
外表朴实诱人
拿在手里沉甸甸
好像妈妈的爱
这就是烤芝士蛋糕的小情怀
这是基于果子食堂的食谱，我拿来改做成自己喜欢的味道。
kiri奶油芝士食谱——基本款烤芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用烘焙纸将模具围好
- 第2步.
饼干敲碎，用擀面杖压匀，倒入搅拌盆。
- 第3步.
倒入融化的黄油，搅拌均匀。
- 第4步.
混合物倒入模具，均匀的压实后，放入冰箱冷藏。
- 第5步.
将恢复至室温的芝士搅打顺滑，成乳霜状。
- 第6步.
依次加入酸奶油，细砂糖，香草精及半颗柠檬皮屑和柠檬汁。
- 第7步.
将鸡蛋打散，分三次加入到芝士糊中，均匀搅拌。
- 第8步.
最后，分两次倒入淡奶油。天气热。 为了拍视频耽误了许多时间，芝士糊全都花掉，正确的芝士糊是粘稠细腻的。
- 第9步.
送入烤箱，170度烤50分钟左右，至表皮均匀上色。
- 第10步.
烤好后拿出来，降到室温左右就可以脱模，撕掉围边，等到彻底晾凉，盖上保鲜膜（保证表皮湿润）放冰箱存放一晚。 一定要冷藏一晚的时间才好吃哦！
- 第11步.
切的小技巧就是，用刀面沾热水再切，切完一次擦干净刀刃再去切第二刀，这样才会漂亮哦。 这里用的6寸模具，大约可以切5块。
- 第12步.
基本款烤芝士蛋糕中间不会有特别明显的凹陷哦，切面也是细腻光滑的，那这样你就成功了哦～
