老北京羊蝎子

老北京羊蝎子的做法与步骤

1. 1.

   将鲜羊蝎子洗净，切段，放入冷水中，在冷藏室泡一晚，出血水

2. 2.

   第二天将泡好的羊蝎子洗干净，锅中倒入冷水，放入羊蝎子，大火煮开后撇去浮沫

3. 3.

   葱姜切段加入开水锅中，所有的香料包入一个小袋子放到锅中，加入羊蝎子，大火煮开后，盖盖中火煮1小时，关火后盖盖焖40分钟即可