川式腊肉菠萝饭
川式腊肉菠萝饭的做法说明
耳边时常想起妈妈的话，还有妈妈秘制腊肉焖饭，四楼焖饭，五楼闻香，浓浓的童年味道！
川式腊肉菠萝饭的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，腊肉最好半肥瘦，煮熟切粒
- 第2步.
先将米饭煮7成熟，煮开再煮一分钟即可
- 第3步.
油温6成加腊肉，姜，蒜，花椒翻炒
- 第4步.
加四季豆胡萝卜
- 第5步.
四季豆变色加盐，少量生抽，然后铺上半熟米饭
- 第6步.
总筷子在米饭上插孔以通气，然后小火焖半小时，干水可家少许开水
- 第7步.
最后加菠萝肉，拌匀饭和菜再焖5分钟
- 第8步.
装盘
- 第9步.
开动，来吃饭😊
小贴士
这次用炒锅焖的，以前试过电饭煲焖饭，感觉炒锅焖出来米饭更香，用炒锅的缺点是容易糊锅，四川人一定会爱这款饭…
