特百惠教你做风味小吃——脆皮实蛋

特百惠教你做风味小吃——脆皮实蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   ［材料］鸡蛋7个、碱面1小勺、烧烤香料少许（如果没有烧烤香料，可以孜然粉、五香粉、胡椒粉、白芝麻、食盐少许混合即可） 1、准备好原材料，碱面一小勺即可，多了实蛋会发苦，少了口感不够Q；

   
2. 第2步.

   2、鸡蛋打入摇摇杯中，加入一小勺碱面，放上刀架，盖上密封盖，再用手按住子盖，上下摇晃，将鸡蛋液和碱面混合均匀，碱面一定要和蛋液充分混合，不可以有结块，否则做出的实蛋不均匀；

   
3. 第3步.

   3、将打匀的鸡蛋液倒入微波碗中，特百惠多用锅中加入纳美水，放上蒸屉，再将微波碗放入蒸屉中，大火煮开后，转中小火，蒸10-15分钟左右即可；

   
4. 第4步.

   4、取出微波碗，倒扣在砧板上，微波碗内壁非常光滑，蒸好的实蛋很容易脱模，用熟食刀将实蛋切成小块；

   
5. 第5步.

   5、将孜然粉、胡椒粉、五香粉、白芝麻和食盐少许混合成调料备用，炒锅预热后，加入食用油，并加热至产生油纹，倒入切好的实蛋，两面略煎片刻，再撒上调味料拌匀即可起锅；

   
6. 第6步.

   装盘完成了！是不是很简单

   
7. 第7步.

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